Железнодорожники, насколько я понимаю, бастуют сейчас "не за себя", а за всех в целом. Вот если каменoик пойдет бастовать, то его максимум по телевизору покажут, да и то маловероятно, скорее всего все проигнорируют. А цель забастовки - донести до "верхов" недовольство, для этих целей и используется то, что бросается в глаза, и транспортники это знают.

Французы сами, кстати, гораздо более лояльны к бастующим, нежели приезжие, (в особенности русские, их можно по отношению к забастовкам как лакмусовой бумажкой определять). Потому что идеи социализма, как не банально это звучит, им очень близки, и они видят как этот вполне хорошо работавший до недавнего времени социализм рушится. В этот раз процент поддерживающих забастовки вообще взлетел до небес - около 60%, все понимают что бастующие жертвуют своей зарплатой ради общего блага. А при зарплате в смик 7 дней без зарплаты о-о-очень больно бьют по бюджету семьи, и это не может не вызывать уважения.
И еще, недовольны французы, насколько я понимаю, не тем, что просто надо будет больше работать, а тем, что никакие другие меры выхода из кризиса не рассматриваются. Ну или рассматриваются, но такие, что смешно становится, "а вот не отменить ли нам Bouclier fiscal, а то что-то денег мало в бюджете" буквально через пару лет после его введения..